Già nella prima metà del XIX secolo Peter Kling, contadino, produttore di lieviti e distillatore, apriva una propria attività di lavorazione del malto, aprendo così la strada a suo figlio Enrico, che avrebbe proseguito l'attività mettendo a frutto le sue conoscenze e il suo spirito imprenditoriale. Nel 1885 Heinrich Kling ha fondato a Schriesheim la Traditions-Mälzerei Heinrich Kling.
Questa politica coerente basata sulla qualità e la concentrazione mirata sui malti di base continua a pagare, ancora oggi: oggi la Heinrich Kling Mälzerei è una delle pochissime imprese di medie dimensioni del settore che siano ancora di proprietà della famiglia. Nonostante l’aumento della concentrazione del mercato, è stata in grado di assicurarsi un posto stabile come stimato fornitore dei migliori malti per birra.
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